Μαύρο Σκόρδο από τον Βόλο: Η νέα «υπερτροφή» που κατακτά και το εξωτερικό

Μια πρωτότυπη ιδέα δύο νέων από τον Βόλο έχει τραβήξει τα βλέμματα σε Ελλάδα και εξωτερικό: δημιούργησαν μια ξεχωριστή ποικιλία μαύρου σκόρδου, που γρήγορα έγινε ανάρπαστη. Το προϊόν τους δεν είναι μόνο γευστική καινοτομία, αλλά και πραγματικός σύμμαχος για την υγεία.

Το μαύρο σκόρδο προέρχεται από το λευκό σκόρδο μέσω μιας διαδικασίας ωρίμανσης που αυξάνει τα αντιοξειδωτικά του και μετατρέπει τα λιποδιαλυτά συστατικά σε υδατοδιαλυτά, καθιστώντας το πιο εύπεπτο και πιο φιλικό για τον οργανισμό. Η S-allylcysteine, ουσία που βρίσκεται σε μεγάλες συγκεντρώσεις στο μαύρο σκόρδο, βοηθά στη μείωση της χοληστερίνης, στην καλύτερη απορρόφηση της αλισίνης και προσφέρει αντιοξειδωτική προστασία ενάντια στις ελεύθερες ρίζες, υποστηρίζοντας έτσι την υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος, του εγκεφάλου και του ανοσοποιητικού.

Η γεύση του είναι αυτό που το κάνει μοναδικό: μαλακό, γλυκό και με μια απαλή αίσθηση σκόρδου, χωρίς την έντονη μυρωδιά του φρέσκου. Οι γευστικοί του τόνοι θυμίζουν καφέ, πετιμέζι και γλυκόριζα, καθιστώντας το ιδανικό για πιάτα που ξεφεύγουν από την καθημερινότητα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε αλμυρές και γλυκές συνταγές, από ριζότο, ζυμαρικά και σαλάτες, μέχρι ντιπ γιαουρτιού, μαρινάδες, spreads για sandwich ή burger, μέλι με σκόρδο, και γιατί όχι, ακόμη και σοκολάτα ή χαβιάρι για fingerfood και sushi.

Η νέα τους ιστοσελίδα και ηλεκτρονικό κατάστημα, blackgarlic.gr, φέρνει τον κόσμο του μαύρου σκόρδου πιο κοντά στους καταναλωτές, με προτάσεις, συνταγές και όλη την πληροφορία για τα οφέλη του. Ένα προϊόν που συνδυάζει παράδοση και καινοτομία, γεύση και ευεξία, και δείχνει πώς η ελληνική δημιουργικότητα μπορεί να ταξιδέψει πέρα από τα σύνορα.